Když jsem nedávno na návštěvě u kámoše Petra ochutnal nejlepší šálek
kávy mého života (o něm ale až později), proběhla mi před očima celá
moje kávová historie. Uvědomil jsem si, že člověk je často s něčím
spokojen jen proto, že nepoznal nic lepšího. Ani to nehledá, je přeci
spokojen. Je to zajímavý začarovaný kruh.
Tak kupříkladu já a moje cesta k „božskému šálku“. Začínal jsem na
letním táboře na NE(jmenovaném)SCAFI tři v jednom. Poměr kávy a sušené
smetany s cukrem byl asi 1:5. Vlastně mi to ani nechutnlo, ale bylo mi
málo a chtěl jsem vypadat dospěle před staršíma holkama :-).
Nicméně když jsem eliminoval prvek cukru, začal jsem si „instanta s
mlíkem“ dokonce i vychutnávat. Kvalitativně mi to stačilo, a hlavně —
příprava trvala jenom chvilku (exáčka jsem ráno zvládal uvařit a vypít
během dvou minut). Pak jsem ale jednou ochutnal mletou kávu Lavazza z
rodinného překapávače, a život už nikdy nebyl jako dřív. Instantní kávě
jsem vyhradil krásné místo úplně vzadu na nejvyšší polici a vyrazil jsem
nakupovat kvalitu.
Vyzkoušel jsem ledacos. Od Lavazzy přes Musetti, Lucaffe, Alfredo i
Segafredo až po Izzo, abych nakonec zakotvil u všeobecně vychvalované
značky Illy (250Kč/250g). A chutnala mi, vážně moc. Dokonce jsem si do
ní přestal lít mléko, začal jsem totiž oceňovat chuť samotné kávy. A
když už jsem si myslel, že nic lepšího není, zničehonic přede mnou stojí
šálek s espressem z čerstvě upražené i namleté kávy Brazilie Santos z
obchodu www.cerstvakava.cz a mně je jasné, že jsem dosáhl kávového nebe.
To, čím je tato káva tak jiná než ostatní, spočívá právě v její
čerstvosti. Běžné obchody se totiž většinou předzásobí vakuovanou kávou,
která jim pak leží na skladu třeba půl roku a tím samozřejmě ztrácí na
chuti i aroma. Taková káva je pak často nahořklá, případě nakyslá.
Oproti tomu je káva z cerstvakava.cz   prodávána maximálně týden po
upražení, a tudíž nestihne zvětrat a uchová si všechny vlastnosti  
vynikající kávy. Její chuť je pak mnohem vyváženjší a aroma výraznější.
Dokud čerstvou kávu neochutnáte, nepoznáte, co je na běžné kávě
špatného. Zato když ji zkusíte (a pokud víte co je dobré), už nikdy
nebudete chtít pít nic jiného.
Prostě pijeme hnusný kafe a myslíme si, kdo ví co to není.

P.S. Osobně doporučuji kávu Etiopie Sidamo. Jedná se o kávu s kořeněně
výrazným aroma a plnou chutí s lechkým nádechem černého rybízu, v pozadí
s mírnou, jazyku lahodící kyselostí. Ale to je jen osobní favorit 🙂